Diplomado en Administración de las operaciones

En la clase en vivo, el profesor Sergio Maturana enseñará las distintas tendencias en gestión logística desde la mirada integrada de la cadena de abastecimiento (supply chain) junto con las mejoras prácticas desde cada uno de sus componentes base. En la clase se revisarán casos de éxito de empresas world class en gestión logística y las grandes lecciones prácticas que se extraen de estas.

De manera transversal al curso, los alumnos trabajarán en equipo un proyecto de mejora en gestión logística para una organización. A través del proyecto los alumnos diagnosticarán y propondrán una mejora para una organización de libre elección en alguno de los tópicos logísticos siguiendo un método formal a través de un diagnóstico, propuesta y plan de implementación con las distintas fases de ejecución.
Al realizar el trabajo práctico en modo de consultoría se espera que los alumnos puedan generar nuevas interrogantes, reflexiones y soluciones para un caso real de empresa además de lograr mayor sensibilidad para abarcar tópicos de mejoras logísticas en sus contextos organizacionales.

• Breve historia de la logística
• Logística como actividad transversal
• Relevancia de la logística
• Valor de la logística
• Enfoque integral de sistemas

• Cadena de valor y cadena de abastecimiento
• Red de valor extendida
• Cadena de suministro
• Canal de distribución
• Gestión de la cadena de suministro
• Efecto látigo en la cadena de suministro

• Diseño de la red
• Consideraciones estratégicas de la red
• Localización
• Modelos de localización
• Optimización

• Tipos de bodegas generales
• Procesos básicos del centro de distribución
• Proceso de almacenamiento
• Proceso de picking y despacho
• Indicadores de rendimiento
• Risk-pool: Agrupación de riesgo

• Estrategias de abastecimiento
• Organización del aprovisionamiento
• Gestión del proceso de compra
• Compras electrónicas
• El rol del revenue management

• Gestión de inventario
• Planificación de las políticas de inventario
• Stock de seguridad
• Políticas de reposición de inventario
• Modelo del vendedor de periódicos

• Objetivos de la distribución
• Tipos de transporte
• Factores que influyen el diseño de la red de distribución
• Estrategias de transporte
• Problemas de ruteo
• Transporte multimodal

• Estrategia cross docking
• Vendor Managed Inventory (VMI)
• Efficient Consumer Response (ECR)
• Alianzas estratégicas
• Enfoque robusto
• Logística robusta

En la clase en vivo, el profesor Jorge Vera expondrá los conceptos base de la gestión de operaciones modernas y sus aplicaciones prácticas a través de la revisión de casos de mejoras operacionales que han permitido a empresas lograr niveles de eficiencia de clase mundial. Estas se han traducido finalmente en mejores niveles de servicio y posicionamientos estratégicos más competitivos. La clase finalizará con una revisión de perspectivas futuras y tendencias en la gestión de operaciones modernas.

Durante el curso, los participantes en grupos de 5 integrantes trabajarán un proyecto de consultoría sobre eficacia operacional, el cual incluye una mejora operacional siguiendo un proceso formal para alguna área organizacional o unidad de negocio de libre elección tanto en el área de servicios o manufactura.

• Introducción a la eficacia y eficiencia operacional
• Elementos fundamentales de procesos
• Medición base de eficacia y eficiencia
• Complejidad en los sistemas operacionales
• Indicadores de rendimiento base

• Diseño de procesos ágiles
• Gestión de requerimientos
• Quality Function Deployment (QFD)
• Manufactura flexible

• El desafío en el manejo de inventarios
• Dinámica para la toma de decisiones
• Planificación sobre horizonte rodante
• La visión analítica en la toma de decisiones
• Jerarquía para la toma de decisiones

• Evolución del concepto de la calidad
• Concepto de calidad total y aplicación práctica
• Control estadístico de la calidad
• Calidad en el ámbito de servicios

• Introducción a la variabilidad en las operaciones
• Las leyes de la física de la fábrica
• Minimización de la variabilidad como eje de mejora
• Un caso práctico de reducción de la variabilidad

• Producción justo a tiempo (JIT)
• Producción pull y Kanban
• Principios Lean para la mejora de servicios
• Los siete desperdicios de las organizaciones

• Operaciones de excelencia en servicios
• Lean Management en procesos de servicios
• Servicios y procesos esbeltos
• Planificación de operaciones en servicios

• Las operaciones como sistemas
• Tres dimensiones de la flexibilidad
• Flexibilidad en procesos
• Flexibilidad en productos
• Flexibilidad en sistemas integrados

En la clase en vivo, el profesor Osvaldo Ferreiro expondrá los conceptos base de la gestión de la calidad moderna y sus aplicaciones prácticas a través de la revisión de casos de mejoras en calidad que han permitido a empresas lograr niveles de eficiencia de clase mundial. Estos se han traducido finalmente en mejores niveles de servicio y posicionamientos estratégicos más competitivos. Se revisarán con detención los aspectos claves para la mejora continua de procesos por medio de estrategias Lean y Seis Sigma y sus distintas claves para la gestión a nivel estratégico, táctico y operativo. La clase finalizará con una revisión de perspectivas futuras y tendencias en la gestión de calidad moderna.

De manera transversal al curso, los alumnos trabajarán en equipo un proyecto de mejora en gestión de la calidad para una organización. A través del proyecto los alumnos diagnosticarán y propondrán una mejora para una entidad de libre elección en alguno de los tópicos de la calidad siguiendo un método formal a través de un diagnóstico, propuesta y plan de implementación con las distintas fases de ejecución. Al realizar el trabajo práctico en modo de consultoría se espera que los alumnos puedan generar nuevas interrogantes, reflexiones y soluciones para un caso real de empresa además de lograr mayor sensibilidad para abarcar tópicos de mejoras en sus contextos organizacionales.

• Un breve paso por la historia de la gestión de la calidad
• La calidad en la Antigüedad y en la Edad Media
• La calidad en la Modernidad y Era Global
• Nuevo nivel de exigencia de calidad a nivel mundial

• Características del control de calidad
• Evolución del control de calidad hacia un enfoque de gestión de la calidad total
• Creación de los modelos de excelencia
• Atributos de calidad que deben tener las organizaciones modernas

• Elementos fundamentales de la gestión de la calidad total
• Introducción a las normas de calidad
• Qué buscan las normas
• Importancia de la certificación

• Estandarización de procesos
• Calidad y orientación en los clientes
• Triángulo de Joiner
• Significado de los vértices del triángulo de Joiner

• Importancia de la mejora de proceso
• Filosofía de mejoramiento continuo
• El ciclo PDCA
• Herramientas básicas para la mejora continua

• La variación y sus tipos
• Control estadístico de procesos
• Tipos de variación
• Etapas mejoramiento de procesos
• Gráficos de control

• Significado de Sigma
• Niveles de calidad en Sigma
• Defectos por millón
• Ciclo DMAIC

• Metodología Lean
• Combinación Lean-Seis Sigma
• Procesos esbeltos
• Modelo SCOR

• Qué es estrategia
• Proceso clásico de estrategia e implementación
• Las falencias del proceso clásico
• El fenómeno de la agilidad en la gestión
• Modelo Continum: un modelo para hacer de la estrategia e implementación un proceso ágil.

• Tendencias
• La 4° revolución industrial y sus implicancias para la estrategia
• Diagnóstico de la estrategia actual

• Definiendo el problema con la estrategia actual
• Transformando el problema en una inquietud estratégica
• Generando opciones acerca de dónde jugar
• Definiendo la ventaja competitiva (cómo ganar)
• Definiendo las posibles barreras a la ejecución

• Cultura de fallar temprano y barato
• Aprendiendo a pilotear opciones estratégicas

• Los sistemas de medición y control tradicionales
• Las falencias de los sistemas de medición clásicos
• Los OKR: Un sistema de medición para organizaciones ágiles

• Qué significa el seguimiento de la estrategia en una organización ágil
• Qué es un centro de excelencia ágil
• Cómo lograr el éxito de un centro de excelencia ágil